Pain aux céréales au compact cook pro et cake factory
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- Le 17/07/2020
- Dans Les recettes de Gigi Cuisine Gourmande
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Préparation : 10 min
Cuisson : 40 min
Repos : 2 h
Pour 8 personnes
Cette farine est super pour faire mon pain à la farine de 6 céréales et 5 graines (trouvée sur internet durant cette période de confinement ; idéale, elle est vendue en seau de 3 kgs pour 9,99 euros.
Ingrédients :
- 20 cl d'eau ou 200 g d'eau minérale
- 11 g de levure fraîche
- 320 g de farine spécial pain céréales
- 100 g de farine type 55
Pas de sel, la farine est salée !
Préparation :
- Dans le bol du compact cook pro, mettre la lame 4 couteaux ; mettre l'eau et la levure. Utiliser le programme 23 "pain" (chauffe à 37° durant 3 minutes vitesse 2).
- Au premier bip sonore, ajouter les farines. Fermer le couvercle, le programme continue (pétrissage durant 3 minutes, pas de chauffe, vitesse 2).
- 3 bips sonores annoncent la fin du programme.
- Faire une boule et la mettre dans un saladier avec un linge propre dessus durant 1 heure dans un endroit chaud (four préchauffé à 40° durant 5 minutes puis fermé et éteint pour moi).
- Dégazer la pâte et former un pâton de la forme du moule rectangulaire et le déposer dans le moule rectangulaire du cake factory.
- Humidifier légèrement d'eau avec un pinceau.
- Faire quelques incisions. Fariner légèrement le dessus.
- Mettre à cuire en mode "manuel" P6 à 210° durant 40 minutes.
Retrouvez également cette recette de pain maison aux céréales sur mon blog, Gigi Cuisine Gourmande
PAIN Cake factory Compact cook céréale
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