Berthoud Haut-Savoyard

 Auteur : la cuisine des délices
 Temps de préparation : 10 min
 Temps de cuisson : 25 min
 Nombre de parts : 4​

Ingrédients :

1,2 Kg de pommes de terre de type ratte ou charlotte
700 g de fromage d'Abondance
20 cl de vin blanc de Savoie ( vin de Marin, Rousette de Seyssel ou à défaut Roussette de Savoie )
ail, poivre et muscade

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Préparation :

Faites cuire les pommes de terre en robe des champs.
Allumez votre four en position grill.
Dans 4 ramequins ou petits caquelons en terre cuite, préalablement frottés à l'ail, coupez l' Abondance ( 175 g par personne ) en fines lamelles.
Arrosez chaque ramequin de 5 cl de vin, poivrez généreusement et râpez un peu de muscade.
Faites gratiner au four 5 à 10 minutes. Servez accompagnés des pommes de terre.

 

Bon appétit !

 

 

 

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