Petits chèvres en papillote d'aubergine et bresaola
- Par recettefacile
- Le 11/06/2021
- Dans Les recettes des délices de Manue
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Temps de préparation : 12 min
Temps de cuisson : 7 min 30
Nombre de parts : 2
Ingrédients :
- 1 aubergine pas trop grosse
- 2 rocamadours un peu fermes et pas trop coulants
- 2 tranches de bresaola
- 8 tomates séchées congelées
- huile pour badigeonner les tranches d'aubergine
- thym
- piment d'Espelette
Préparation :
- Chauffez votre four à 180° en convection.
- Lavez l'aubergine, coupez le pédoncule et détaillez 6 fines tranches d'aubergine.
- A l'aide d'un pinceau, badigeonnez les 2 côtés des tranches d'aubergine avec l'huile d'olive, salez et faites les cuire dans une poêle 1 min 30 sur une face et 1 min sur la 2ème face.
- Posez 2 feuilles de papier sulfurisé sur 2 feuilles d'aluminium, et déposez sur chaque 3 tranches d'aubergine., en les faisant se croiser.
- Posez au milieu un tranche de bresaola, puis déposez un rocamadour.
- Saupoudrez de thym et de piment d'Espelette.
- Refermez avec les tranches d'aubergine, puis fermez la papillote et enfournez pour 5 min.
Retrouvez cette savoureuse recette et toute la cuisine d'Emmanuelle, sur son blog, Aux délices de Manue
ENTREE CHAUDE Eté aubergine FROMAGE Rocamadour bresaola chèvre
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