Pates a la sauce tomate et cannelle

PÂTES À LA SAUCE TOMATE ET CANNELLE

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Nombre de parts : 5

 

Une recette facile et pas chère dans laquelle les épices font toute la différence !

 

Ingrédients :

  • 1 filet d'huile végétal
  • 1 noisette de beurre
  • 2 oignons
  • La viande de votre choix (ou même aucune viande)
  • 3 gousses d'ail
  • 2 càc de sel
  • 1/2 càc de gingembre
  • 1 càc de curcuma
  • Dans un premier temps 250 ml d'eau
  • 3 càc de concentré de tomate
  • 3 càc de harissa (facultatif)
  • 200 g de pois chiches
  • 1 feuille de laurier
  • 1 bâton de cannelle
  • Dans un second temps 650 ml d'eau
  • 350 g de pappardelles ou les pâtes de votre choix


Préparation :

  1. Sur un feu doux et dans une casserole, versez l'huile végétale et le beurre. Laissez-les fondre tranquillement.
  2. Versez ensuite les oignons, la viande (s'il y en a), l'ail, le sel, le gingembre, le curcuma et mélangez pour que la viande puisse absorber les épices.
  3. Couvrez votre casserole et laissez quelques instants (10 minutes).
  4. Versez 250 ml d'eau et couvrez à nouveau, laissez cuire la viande à feu moyen pendant 15 minutes.
  5. Versez ensuite le concentré de tomates, la harissa et mélangez le tout à l'aide d'une cuillère en bois.
  6. Couvrez et laissez sur le feu moyen pendant 15 minutes encore.
  7. Rajoutez ensuite les pois chiches (mi-cuits), une feuille de laurier, un bâton de cannelle et enfin 650 ml d'eau. Maintenant, vous pouvez laisser réduire la sauce.
  8. Parallèlement cuire les pappardelles à l'eau bouillante ou à la vapeur.
  9. Égouttez les pâtes, nappez de sauce et dégutez aussitôt.

Bon appétit !

 


Retrouvez la recette détaillée sur mon blog, https://mesdelicesbymyriam.com/pates-sauce-tomates-recettes-facile/

 

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