Char du pere noel

Le char du père Noël

Commençons par les petits choux (+ou- 20 petits choux)

Ingrédients:

- 125 g d'eau

- 125 g de lait

- 5 g de sel

- 5 g de sucre

- 125 g de beurre

- 165 g de farine

- 5 oeufs

Maintenant nous allons les fourrer

Ingrédients:

- 40 cl de crème entière liquide

- 40 gr de sucre glace

Préparation:

- dans une casserole portez doucement à ébullition votre lait, votre eau, votre sel, votre sucre et votre beurre 

- hors du feu, ajoutez en une seule fois votre farine tamisée. Remettez sur le feu et desséchez doucement à la spatule (environ 2 à 3 minutes)

- mettez le pâton obtenu dans le bol de votre robot (avec le fouet plat)faites tourner pour le refroidir un peu

- dans un bol, fouettez légèrement vos oeufs, puis les incorporer petit à petit (en plusieurs fois) à la pâte et attendez qu'elle soit bien uniforme (homogène)avant chaque ajout

- pendant ce temps là, faites préchauffer votre four à 180°.
- recouvrez une plaque d'un papier sulfurisé, à l'aide d'une poche formez des petites boules en les espaçant d'au moins 5 cm
- laissez cuire environ 35 minutes sans ouvrir le four

Préparation:

- fouettez vos 40 cl de crème, jusqu'à obtention d'une concistance ferme

- ajoutez votre sucre

- fourrez vos petits choux avec cette crème

 Attention  la crême et le bol inox doivent être bien froid (je les met au congélateur 1/4 heure avant)

 

Pour la présentation, il vous faut 1 kiwi et un mélange de père Noël et de rennes en chocolat et ensuite regardez la photo

Pour notre char, nous avons doubler les ingrédients

 

DESSERTS Recette de noël

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