Char du pere noel

Le char du père Noël

Commençons par les petits choux (+ou- 20 petits choux)

Ingrédients:

  • 125 g d'eau
  • 125 g de lait
  • 5 g de sel
  • 5 g de sucre
  • 125 g de beurre
  • 165 g de farine
  • 5 oeufs

 

Maintenant nous allons les fourrer

Ingrédients:

  • 40 cl de crème entière liquide
  • 40 gr de sucre glace

 

Préparation:

Réalisation des choux

- dans une casserole portez doucement à ébullition votre lait, votre eau, votre sel, votre sucre et votre beurre 

- hors du feu, ajoutez en une seule fois votre farine tamisée. Remettez sur le feu et desséchez doucement à la spatule (environ 2 à 3 minutes)

- mettez le pâton obtenu dans le bol de votre robot (avec le fouet plat)faites tourner pour le refroidir un peu

- dans un bol, fouettez légèrement vos oeufs, puis les incorporer petit à petit (en plusieurs fois) à la pâte et attendez qu'elle soit bien uniforme (homogène)avant chaque ajout

- pendant ce temps là, faites préchauffer votre four à 180°.

- recouvrez une plaque d'un papier sulfurisé, à l'aide d'une poche formez des petites boules en les espaçant d'au moins 5 cm

- laissez cuire environ 35 minutes sans ouvrir le four

 

Préparation de la crème

- fouettez vos 40 cl de crème, jusqu'à obtention d'une concistance ferme

- ajoutez votre sucre

- fourrez vos petits choux avec cette crème

 Attention  la crême et le bol inox doivent être bien froid (je les mets au congélateur 1/4 heure avant)

 

Pour la présentation, il vous faut 1 kiwi et un mélange de père Noël et de rennes en chocolat et ensuite regardez la photo

Remarque : Pour notre char, nous avons doubler les ingrédients

 

Choux kiwi DESSERT DE FÊTE NOEL

  • 1 vote. Moyenne 4.00 sur 5.