Faux tartare de légumes et sardines
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- Le 18/09/2020
- Dans Les recettes de Gigi Cuisine Gourmande
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Préparation : 15 min
Repos : 2 h
Pour 6 personnes
Ingrédients :
- 1 endive jaune
- 1 endive carmine
- 1 boite de sardines à l'huile citronnée
- 1 tomate (du jardin pour moi)
- 1/2 concombre (du jardin pour moi)
- 1/2 échalion cuisse de poulet (échalote)
- 6 cornichons
- 2 cuillères à soupe de vinaigrette maison
- persil
Préparation :
- Couper la tomate et le concombre en gros dés.
- Emincer l'échalion.
- Couper les cornichons en petits tronçons.
- Retirer l'arête centrale des sardines et les couper en petits morceaux.
- Mettre le tout dans un saladier (sauf endives), ajouter la vinaigrette et mélanger le tout délicatement.
- Retirer les feuilles des endives et déposer du faux tartare dessus et poser sur un plat.
- Emincer le persil sur les feuilles d'endives garnies.
- Mettre au frais 2 heures avant dégustation.
Tartare endive tomate concombre sardine ENTREE FROIDE
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