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Poisson a la provencale

Poisson à la Provençale

Auteur : mamily

Temps de préparation : 30 min - Temps de cuisson : 20 min - Nombre de parts : 4

 

Une délicieuse recette de Poisson à la Provençale généreusement partagée par mamily durant notre opération les Cop's ont du coeur.

 

Ingrédients :

  • 1 poivron vert
  • 1 poivron rouge
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail hachée
  • 1 cuillère à soupe de coulis ou purée de tomates
  • 1 verre de vin blanc
  • 20 cl crème fraîche
  • 1 cuillère à café d'herbes de Provence
  • huile d'olive
  • sel et poivre
  • 4 filets de poisson, (colin, merlan, etc.)

 

Préparation des filets de poisson à la provençale :

  1. Laver et épépiner les poivrons, les couper en lamelles, ainsi que l'oignon, hacher l'ail.
  2. Faire revenir le tout dans un peu d'huile d'olive, ajouter les herbes, couvrir de vin blanc, laisser le s'évaporer quelques minutes.
  3. Ajouter la crème, le coulis, sel et poivre, faire mijoter 5 minutes.
  4. Poser les filets de poissons au fond d'un plat, y verser la sauce crème vin blanc poivrons sur le dessus et mettre au four une vingtaine de minutes puissance 180°, la sauce doit légèrement dorer.

Servir avec du riz.

 

poivron CABILLAUD vin blanc colin POISSON merlan

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