Côtes de porc marinées au barbecue
- Par recettefacile
- Le 28/10/2020
- Dans LES RECETTES DES LECTEURS
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Auteur : Ben Bou
Temps de préparation : 5 min (+ 30 min de repos) - Temps de cuisson : +/- 15 min - Nombre de parts : 4
Une préparation toute simple et qui donne un goût doux et légèrement sucré à la viande.
Ingrédients :
- 4 belles côtes de porc dans l'échine
- 4 cuillères à soupe d'huile d'arachide
- 1/2 cuillère à café de paprika
- 1/2 cuillère à café de curry
- du ketchup
- quelques brins de persil et de ciboulette
- Sel et poivre du moulin
Préparation :
- Dans un bol, mélanger l'huile d'arachide, le paprika, le curry, 1 trait de sel et de poivre noir, quelques bonnes gouttes de ketchup, le persil finement haché et la ciboulette ciselée.
- Mettre les de côtes de porc dans un sac congélateur, arroser avec la marinade, fermer hermétiquement le sac et laisser ainsi mariner au frais durant au moins 1/2 heure.
- Cuire la viande au barbecue en la badigeonnant au pinceau régulièrement pour faire une petite "croûte" de marinade.
- Déguster bien évidement avec les doigts, c'est tellement meilleur !
Remarque : Cette marinade convient parfaitement à la cuisson de toutes les viandes avec os à "ronger".
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