BEIGNETS DE CABILLAUD À LA BIÈRE

BEIGNETS DE CABILLAUD À LA BIÈRE

Ingrédients:

  • 4 dos de cabillaud
  • 2 oeufs
  • 100 g de farine pâtissière 
  • 10 cl de bière sans alcool de la leffe pour moi
  • 20 ml d'huile

Préparation:

- séparez les blancs des jaunes

- mélangez la farine avec 1 pincée de sel suivi des jaunes d'oeufs, de la bière et de l'huile, jusqu'à avoir une pâte homogène 

- filmez et réservez minimum 1 heure au frigo

- battez vos blancs d'oeuf en neige et les ajouter délicatement dans la pâte au dernier moment

- coupez votre poisson en morceaux (3-4 cm), bien les éponger

- préchauffer votre friteuse à 180°

- passez vos morceaux de poisson dans votre pâte à la bière et plongez les un à un dans la friteuse. Retournez-les régulièrement

Je les ai servis avec une purée  maison aux épinards-crème.

 

Beignet salé bière Beignet CABILLAUD

  • Aucune note. Soyez le premier à attribuer une note !