Khobz Tabouna, pain tunisien au four

Khobz Tabouna, pain tunisien au four

Le pain , cet aliment essentiel qui accompagne beaucoup les repas des civilisations orientales . Plusieurs techniques et ingrédients feront la différence .

La recette d’aujourd’hui c'est tu Tabouna , un pain qu'on cuit au four de terre cuite .

 

Ingrédients :


- 3 verres de semoules 

- 1 verre de farine 

- 1 c à s de levure boulangère 

- 1 c à c de sel

- Eau tiède selon le besoin 

- 1 c à s de beurre

- Graines de sésame, nigelles , fenouil (facultatif) 

 

Préparation :


1) Dans un verre d'eau tiède délayer de la levure et le sucre pendant quelques minutes 

2) Dans un saladier mettre la farine , la semoule 

3) Bien mélanger , puis ajouter le sel et les graines ( facultatif)

4) Bien pétrir ensuite ajouter l'huile et le beurre 

5) Ensuite ajouter le verre d'eau avec la levure

6) Laisser reposer 1h

7) Mélanger encore une fois et couper en 4 boules

8) Laisser les boules reposer encore , entre temps chauffer le four 

9) Étaler les boules avec un rouleau sur un papier cuisson 

10) Badigeonner avec de l'eau et parsemer de graines de nigelles 

11) Cuire pendant 25 min environ à 220° 

 

Bonne Dégustation 

 

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