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  • BUDDHA BOWL LENTILLES CORAIL

    Buddha Bowl Lentilles corail/Préparation: 5mn- Cuisson : 25 mn

    INGREDIENTS

    • 500ml de bouillon de légumes
    • 1 poireau
    • 200gr de lentilles corail
    • 50gr d'orges perlés
    • 1 oignon
    • 1CS de concentré de tomates
    • 1CS de curcuma
    • 1CC de cumin
    • 1CC de cannelle
    • quelques brins de coriandre
    • Sel, Poivre

    DEROULEMENT DE LA RECETTE

    Epluchez l'oignon, le poireaux et les émincer. Faîtes suer pendant 5mn avec 1CS  l'huile d'olive . Ajoutez l'orge perlé et recouvrir avec le bouillon de légumes & les lentilles. Ajoutez le concentré de tomates & les épices.

    Rectifiez l'assaisonnement en sel (tenir compte que le bouillon cube est déjà un peu salé) et poivre.

    Laissez réduire à feu moyen pendant 25mn. 

    Dressez le buddha bowl dans un bol un peu large et parsemez de coriandre ciselée.

    Dégustez