mimosa

  • BETTERAVE ROUGE FACON MIMOSA

    Ingrédients :

    4 petits betteraves rouges cuites

    3 oeufs durs

    1 boite de thon de 93 g

    1 yaourt nature

    ciboulette

    1 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne

    sel, poivre

    Préparation :

    Eplucher les betteraves rouges. Creuser l'intérieur sans aller trop au fond. Réserver les morceaux.

    Mélanger le thon avec les morceaux coupés en dés , le sel, le poivre.

    Remplir l'intérieur des betteraves rouges. Déposer sur un plat.

    A l'aide de l'appareil à râper le gruyère, l'utiliser pour râper 2 oeufs durs. A déposer sur le dessus des betteraves.

    Découper le dernier oeuf dur pour le déposer sur l'assiette.

    Préparer la sauce : mélanger le yaourt nature, la moutarde, la ciboulette ciselée, le sel , le poivre.

    Déposer cette sauce dans un ramequin afin que chacun se serve suivant son envie.