Gambas black tiger marinées à la plancha
- Par recettefacile
- Le 05/06/2021
- Dans Les recettes des délices de Manue
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Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 5 min
Nombre de parts : 2
Ingrédients :
- 400 g de gambas black tiger décongelées
Pour la marinade :
- 20 g d'huile d'olive
- 10 g d'huile de colza
- 10 g de sauce soja sucrée
- 2 g de fleur de sel
- 1 c. à soupe de salade de la mer
- piment d'Espelette au goût
Préparation :
- Décongelez les gambas sous l'eau froide, pendant quelques minutes.
- A l'aide de ciseaux de cuisine, coupez le dessus des carapaces des gambas, et retirez les boyaux.
- Mélangez ensemble tous les ingrédients de la marinade.
- Déposez les gambas dans un plat, et à l'aide d'un pinceau enduisez-les de marinade, puis retournez-les et enduisez l'autre face de marinade.
- Filmez et gardez au frais au minimum 2 heures.
- Chauffez la plancha à 200°, posez les gambas sur la plaque recouverte de papier sulfurisé, couvrez d'une autre feuille de papier sulfurisé, fermez la plancha et laissez cuire pendant 4 min.
- Retournez les gambas, fermez la plancha et poursuivez la cuisson pendant 1 min.
- Servez aussitôt.
Conseils et suggestions : Vous pouvez remplacer la salade de la mer par des herbes : thym, herbes de Provences, aneth ...
Laissez mariner les gambas au minimum 2 heures.
Retrouvez cette savoureuse recette et toute la cuisine d'Emmanuelle, sur son blog, Aux délices de Manue
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