Émincés de porc aux petits légumes, curry vert et basilic
- Par recettefacile
- Le 05/11/2020
- Dans LES RECETTES DES LECTEURS
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Auteur : Ben Bou
Temps de préparation : 25 min - Temps de cuisson : 8 min - Nombre de parts : 4
Ingrédients :
- 600 g de sauté de porc
- 3 à 4 carottes
- 2 oignons
- 1 poivron rouge (facultatif)
- 6 cuillères à soupe d'huile d'arachide
- 3 à 4 cuillères à café de curry vert
- 1 cuillère à café de curry en poudre
- 20 cl de crème fraîche liquide ou de lait de coco
- Quelques feuilles de basilic
- Sel et poivre
Préparation du sauté de porc :
- Dans un 1er temps, émincer le porc et le faire mariner dans 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide.
- Pendant ce temps, tailler les légumes (carottes, oignons et éventuellement le poivron pour la couleur).
- Porter une grande casserole d'eau à ébullition, mettre les légumes dans une passoire et les plonger 2 à 3 minutes dans l'eau bouillante pour les blanchir, réserver. Faire de même avec la viande, réserver également.
- Dans un petit bol, mélanger le curry vert, le curry en poudre et 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide.
- Faire chauffer un wok avec 2 bonnes cuillères à soupe d'huile d'arachide, verser la préparation de curry, mélanger brièvement et ajouter la viande et les légumes, saler et poivrer. Cuire à pleine puissance pendant 3 minutes tout en remuant.
- Ajouter un trait de crème fraîche ou de lait de coco et couper le feu Servir avec du riz basmati et parsemer de basilic fraîchement ciselé.
Bon appétit !
oignon PORC carotte poivron PLAT COMPLET basilic curry
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