Porc, boeuf, veau, mouton et gros gibier

Boeuf, porc, veau, agneau, mouton, chevreuil, sanglier, biche, autruche,... des viandes riches en goût à saisir ou à mijoter longuement.

 

 

 

Toutes nos idées de recettes...

  • Pâté berrichon ou de Pâques

    La recette facile et pas chère d'un plat qui se sert chaud, soit en entrée, soit en plat principal avec une salade et que l'on dégste à Pâques dans le Berry - Berrysud - Préparation : 20 min - Cuisson : 45 min - pour 6 personnes - 1 pâte à tarte brisée, 600 g de chair à saucisse, 4 oeufs, persil,...
  • Petit salé aux lentilles

    Spécialité de la gastronomie française, dégustez un savoureux petit salé aux lentilles avec notre recette facile - la cuisine des délices - Préparation : 15 min - Cuisson : 1 h 30 min - pour 6 personnes - 500 g de lentilles du Puy, 1 petit jambonneau, 400 g de poitrine fumée, 6 diots de Savoie, 1 saucisse de Morteau...
  • Porc au caramel

    Une viande délicieuse accompagnée de quelques raisins, une préparation simple et économique, que vous servirez à vos convives avec un simple riz blanc - Mélanie - Préparation : 15 min - Cuisson : 30 min - pour 4 personnes - 30 g de raisins secs, 1 oignon, 30 g de beurre, 800 g de filet de porc,...
  • Pot au feu facile

    la recette facile et pas chère de ce plat traditionnel et emblématique de la cuisine française - la cuisine des délices - Préparation : 30 min - Cuisson : 3 h 00 min - pour 4 personnes - 1,6 Kg de viande de boeuf, 4 carottes, 4 navets, 2 poireaux, 8 petites pommes de terre, 1 oignon jaune, clous de girofle, ail,...
  • Potée au chou

    la recette familiale et pas chère de ce plat d'hiver savoureusement parfumé - Patipati - Préparation : 30 min - Cuisson : 60 min - pour 4 personnes - 1/2 chou blanc, 6 à 8 petites pommes de terre, 250 g de lardons fumés, 2 belles carottes, 2 saucisses pour choucroute, 2 oignons moyens,...
  • Potée roussie

    Plat rustique, peu connu et à tort, tant il est savoureuse, simple et bon marché, découvrez cette spécialité de la cuisine ardennaise - mémère - Préparation : 15 min - Cuisson : 45 min - pour 4 personnes - 1 Kg de pommes de terre, 4 grosses saucisses, 1 gros oignon, 1 cuillère à soupe bombée de farine,...
  • Ris de veau poêlés et sauté de pleurotes à la sauce foie gras

    Ris de veau, pleurotes et foie gras, réunie dans une magnifique entrée qui saura éblouir le plus fin des gourmets. La recette de vos fêtes de fin d'année - Ben Bou - Préparation : 20 min - Cuisson : 20 à 25 min - pour 6 personnes - mettre un lit de pleurotes, poser par dessus les ris de veau et la sauce foie gras,...
  • Rôti de porc aux endives braisées

    1 délicieuse recette de rôti de porc doré en cocotte et cuit au four, accompagné d'endives braisés fondantes - Chantal Lanfant - Préparation : 30 min - Cuisson : 1 h 50 min - pour 4 personnes - 800 g de rôti de porc, 2 oignons, 2 gousses d'ail, 1 kg d'endives, 20 cl eau et vin blanc mélangé,...
  • Sauté de porc aux épices

    Une recette facile et rapide pour une viande généreuse aux saveurs épicées - Lolibox- Préparation : 15 min - Cuisson : 35 min - pour 5 personnes - 800 g de sauté de porc, 1 oignon, 2 cuillères à soupe de concentré de tomate, 1 cuillère à soupe de cumin, 1 cuillère à soupe de curcuma, 1 yaourt nature,...
  • Sauté de veau sauce madère et poivrons

    Un délicieux plat de veau moelleux cuit dans le vin blanc et les tomates, accompagné de poivron et de champignons le tout nappé d'une sauce au madère - Dominique Birot - Préparation : 20 min - Cuisson : 1 h 10 min - pour 4 à 6 personnes - Dans une sauteuse, faire revenir dans l'huile, les morceaux de veau...
  • Spaghettis à la sauce bolognaise

    Appréciés des petits comme des grands, préparez facilement un savoureux plat de spaghetti bolognaise avec notre délicieuse recette - la cuisine des délices - Préparation : 30 min - Cuisson : 45 min - pour 6 personnes - 600 g de viande de boeuf hachée, 500 g de chair à saucisse, 3 oignons, 2 gousses d'ail, 6 carottes...
  • Tajine de boeuf, haricots verts et pommes de terre

    On mange souvent des tajines, celui-ci est des plus classiques mais il est délicieux, simple et rapide à faire surtout si vous avez une cocotte minute - Rachida Gacem - Préparation : 15 min - Cuisson : 45 min - pour 2 à 3 personnes - 1/2 kg de boeuf bourguignon, 2 oignons, 3 grosses pommes de terres,...
  • Veau au paprika

    Un plat généreux aux saveurs subtiles, une recette savoureuse où le veau mijote doucement entouré de tomates - mamie Zabeth - Préparation : 20 min - Cuisson : 1 h 15 min - pour 6 personnes - 1,2 kg d'épaule de veau désossée, 1 poivron rouge, 1,2 kg de pommes de terre, 2 oignons,...