Cannellonis maison
- Par recettefacile
- Le 22/11/2020
- Dans LES RECETTES DES LECTEURS
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Auteur : Dominique Birot
Temps de préparation : 30 min - Temps de cuisson : 1 h 30 min - Nombre de parts : 4
La recette savoureuse d'un plat convivial à déguster en famille ou entre amis autour d'une bonne bouteille de vin rouge un peu corsé.
Ingrédients :
- 24 tubes de cannellonis, ou les carrés de pâte cannellonis à cuire dans de l'eau bouillante, à étaler sur une surface et à enrouler avec les ingrédients à l'intérieur
- 650 g de viande hachée
- 400 g de chair de tomates
- 75 cl de béchamel
- 2 oignons
- 2 gousses d'ail
- 100 g gruyère
- 50 g de parmesan râpé
- 1 oeuf
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 branche de céleri
- 2 cuillère à soupe de chapelure
- 1 cuillère à soupe de thym
- 1 noisette de beurre
- Sel, poivre
Préparation du plat de pâtes à la tomate :
- Émincez très finement les oignons et l'ail et faites-les suer dans l'huile d'olive et le beurre à feu doux. Une fois les oignons transparents, ajoutez la viande hachée. Faites revenir le tout pendant 5 minutes. Mélangez régulièrement.
- Ajoutez la chair de tomates, le céleri très finement émincé, le thym. Salez et poivrez.
- Laissez mijoter environ 20 à 30 minutes en remuant de temps en temps.
- Incorporez ensuite dans la sauce, 25 g de parmesan, la chapelure et l'oeuf battu.
- Rectifiez l'assaisonnement et mélangez soigneusement. Retirez du feu et laissez tiédir pendant 15 minutes.
- Remplissez une poche à douille de la préparation viande. Tapissez le fond du moule avec une couche de béchamel. A l'aide de la poche à douille, farcissez les cannellonis et disposez-les côte à côte dans le moule.
- Procédez de la même façon pour chaque cannelloni puis nappez l'ensemble de la sauce tomate restante et du restant de béchamel. Saupoudrez de parmesan et recouvrez l'ensemble de gruyère râpé.
- Préchauffez le four à 210° et enfournez pour 35 à 40 minutes.
- Sortez le plat du four, et servez de suite. Décorez de quelques feuilles de basilic.
Régalez-vous !!
tomate BOEUF SAUCE parmesan PÂTES FROMAGE PLAT COMPLET Gruyère cannelloni
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