Papillote de Poulet aux légumes du Soleil

 Auteur : la cuisine des délices
 Temps de préparation : 20 min
 Temps de cuisson : 1 h 10
 Nombre de parts : 4​

 

Une viande tendre et moelleuse, des légumes parfumés et savoureux, le tout dans une recette simple, rapide et pas chère. Régalez-vous !

 

Ingrédients :

4 blancs de poulet
4 grandes tranches de gouda
1 petite courgette
16 tomates cerises
1/2 poivron jaune
le jus d'1/2 citron
2 cuillères à soupe bombées de Pesto
Huile d'olive
Sel et poivre 

 

Papillote de poulet aux legumes du soleil 2

Préparation :

Préchauffez votre four à 180° (th 6).
Lavez et coupez en rondelles la courgette, poêlez chaque face quelques minutes dans un peu d'huile d'olive. Réservez dans une assiette.
Lavez le poivron, coupez-le en lamelles, que vous poêlez également dans un peu d'huile. Ajoutez 1/2 verre d'eau et poursuivez la cuisson une dizaine de minutes jusqu'à évaporation totale.
Pendant ce temps, coupez les tomates cerises en 2 puis entaillez dans l'épaisseur, vos blancs de poulet, ouvrez-les comme un porte-feuille. Garnissez chaque blanc de poulet d'une tranche de gouda sur laquelle vous alternez 2 moitiés de tomates cerises et 2 rondelles de courgette. Salez, poivrez puis refermez les blancs de poulet, disposez-les par 2 dans des papillotes en silicone ou individuellement dans une feuille de papier aluminium. Salez et poivrez à nouveau, badigeonnez généreusement le pesto sur la surface et arrosez de jus de citron. Disposez les lamelles de poivrons, fermez les papillotes et enfournez pour 45 minutes.

Dégustez aussitôt, accompagné de riz.

 

Papillote de poulet aux legumes du soleil

 

 

 

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Date de dernière mise à jour : 16/05/2019

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