Papillote de Poulet aux légumes du Soleil
- Par recettefacile
- Le 04/02/2021
- Dans Les recettes de la cuisine des délices
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Temps de préparation : 20 min - Temps de cuisson : 1 h 10
Nombre de parts : 4
Une viande tendre et moelleuse, des légumes parfumés et savoureux, le tout dans une recette simple, rapide et pas chère. Régalez-vous !
Ingrédients :
- 4 blancs de poulet
- 4 grandes tranches de gouda
- 1 petite courgette
- 16 tomates cerises
- 1/2 poivron jaune
- le jus d'1/2 citron
- 2 cuillères à soupe bombées de Pesto (notre recette de Pesto maison)
- Huile d'olive
- Sel et poivre
Préparation :
- Préchauffez votre four à 180° (th 6).
- Lavez et coupez en rondelles la courgette, poêlez chaque face quelques minutes dans un peu d'huile d'olive. Réservez dans une assiette.
- Lavez le poivron, coupez-le en lamelles, que vous poêlez également dans un peu d'huile. Ajoutez 1/2 verre d'eau et poursuivez la cuisson une dizaine de minutes jusqu'à évaporation totale.
- Pendant ce temps, coupez les tomates cerises en 2 puis entaillez dans l'épaisseur, vos blancs de poulet, ouvrez-les comme un porte-feuille.
- Garnissez chaque blanc de poulet d'une tranche de gouda sur laquelle vous alternez 2 moitiés de tomates cerises et 2 rondelles de courgette.
- Salez, poivrez puis refermez les blancs de poulet, disposez-les par 2 dans des papillotes en silicone ou individuellement dans une feuille de papier aluminium.
- Salez et poivrez à nouveau, badigeonnez généreusement le pesto sur la surface et arrosez de jus de citron.
- Disposez les lamelles de poivrons, fermez les papillotes et enfournez pour 45 minutes.
- Dégustez aussitôt, accompagné de riz.
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