Blancs de poulet au vin blanc et au curry

Auteur : Sylvie Richard
Préparation : 15 min
Cuisson : 10 à 15 min
Nombre de parts : 4​

 

Une recette simple, rapide, pas chère et délicieuse, bref la recette parfaite !

Ingrédients :

4 blancs ou escalopes de poulet
2 verres de vin blanc sec
1 feuille de laurier
40 g de beurre
1 grosse cuillère à soupe de farine
Curry
Curcuma
Sel et poivre

Blancs de poulet au vin blanc et au curry

Préparation :

Versez environ 3/4 de litre d'eau dans une casserole. Ajoutez les 2 verres de vin blanc, la feuille de laurier et un peu de gros sel, portez à ébullition. Placez alors la viande dans la casserole, réduisez le feu et laissez cuire 10 minutes pour des escalopes ou 15 minutes pour des blancs de poulet. Écumez si besoin.
Puis, réalisez un roux. Faites fondre le beurre dans une seconde casserole, ajoutez la farine et laissez colorer à feu moyen. Incorporez progressivement au fouet, quelques louches du bouillon de cuisson jusqu'à obtenir la consistance souhaitée. Poivrez et ajoutez curry et curcuma à votre convenance.
Effilochez le poulet, placez-le dans la sauce et servez accompagné d'un bon riz blanc.

C'est prêt !! Bon appétit...

 

 

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Date de dernière mise à jour : 16/05/2019

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