PARMENTIER DE SAUMON ET CHORIZO

 Auteur : Cuisine Sans Chichi
 Temps de préparation : 25 min
 Temps de cuisson : 70 min
 Nombre de parts : 4

Facile à réaliser et bien parfumé, son goût est délicieux !

Ingrédients :

    4 pavés de saumon
    150 grammes de chorizo en tranches fines
    2 poireaux
    2 belles pommes de terre
    150 Ml de lait
    150 Ml de crème fraîche
    30 grammes de chapelure
    1 cuillère à soupe de persil haché
    Sel et poivre

 

Parmentier de saumon et chorizo

Préparation :

Épluchez, lavez et coupez en morceaux les pommes de terre, cuire 20 minutes à la vapeur, puis écrasez-les en purée. Salez, poivrez, ajoutez le persil haché, bien mélanger. Réservez.
Lavez et coupez en tronçons les blancs de poireaux et cuire 10 minutes à la vapeur.
Coupez les filets de saumon en tranches épaisses.
Préchauffez le four à 150°.
Dans un plat à gratin, déposez la moitié de pommes de terre, couvrez avec la moitié des filets de saumon, la moitié de crème et la moitié des blancs de poireaux, Renouvelez l'opération avec le reste d'ingrédients. Recouvrez de tranches de chorizo, ajoutez le lait et saupoudrez de chapelure.
Enfournez pour 40 minutes. Servez aussitôt.

Bon appétit !


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Date de dernière mise à jour : 18/03/2019

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