Pain de poisson

 Auteur : la cuisine des délices
 Temps de préparation : 15 min
 Temps de cuisson : 45 min
 Nombre de parts : 4

Ingrédients :

    1 boîte de 400 g de poisson au naturel (thon, saumon ou colin)
    100 g de mie de pain rassis
    1 verre de lait
    4 oeufs
    Beurre
    Sel et poivre

Pain de poisson

Préparation :

Préchauffez votre four à 175° ( th 6).
Egouttez le poisson.
Dans un saladier, émiettez le pain dans le lait tiède. Pressez le pain et égouttez-le pour ôter le surplus de lait. Ajoutez-y les jaunes d'oeufs, le poisson en morceaux, le sel et le poivre. Ecrasez à la fourchette.
Ajoutez une pincée de sel dans les blancs d'oeufs et battez-les en neige ferme. Incorporez délicatement à la pâte, avec une cuillère en bois.
Beurrez un moule à cake, versez-y la préparation et faites cuire dans le four, au bain marie, pendant 45 minutes. Démoulez.

 

Suggestion : Vous pouvez déguster ce pain de poisson chaud, accompagné d'une sauce à base de crème fraîche, de ciboulette et de crevettes, ou plus simplement froid avec une salade verte.

Variante : agrémentez votre pain de poisson d'olives noires ou de champignons de Paris.

 

 

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Date de dernière mise à jour : 13/03/2019

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