Gratin de courgettes au saumon fumé

 Auteur : Chantal Lanfant
 Temps de préparation : 20 min
 Temps de cuisson : 35 min
 Nombre de parts : 6​

 

Du saumon, quelques légumes, des oeufs et du fromage, vous allez vous régaler avec ce plat de poisson fumé à la courgette, d'une simplicté déconcertante... Et si vous n'êtes pas fan de la courgette, testez notre gratin de saumon aux topinambours !

Ingrédients :

  • 1 kg de courgettes
  • 1 belle échalote
  • 200 g de saumon fumé (ou de truite fumée)
  • 1 brique de 20 cl de crème fraîche
  • 3 œufs
  • poivre, sel (très peu de sel à cause du saumon)
  • ciboulette (ou persil)
  • fromage râpé (facultatif)
Gratin de courgettes au saumon fume

Préparation du gratin :

  1. Pelez et coupez les courgettes en fines tranches et émincez finement l'échalote, faites cuire le tout 5 ou 6 minutes à la vapeur.
  2. Battez les œufs avec la crème, ajoutez le saumon coupé en petits morceaux, les herbes hachées, salez, poivrez et ajoutez les courgettes et l'échalote, bien mélanger le tout.
  3. Versez dans un plat à gratin beurré et mettez au four préchauffé à 200° pendant 25 à 30 minutes.

Vous pouvez ajouter du gruyère dans ce gratin, c'est selon votre goût.

 

Bon appétit !!

 

Remarque : Ce gratin de courgettes est savoureux avec ce saumon fumé, mais vous pouvez très bien le remplacer par des lardons fumés ou du jambon, tout simplement !

 

 

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Date de dernière mise à jour : 18/09/2019

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