Poireaux et Pommes de Terre Compotés au Romarin
- Par recettefacile
- Le 27/11/2020
- Dans LES RECETTES DES LECTEURS
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Auteur : Ana Luthi
Temps de préparation : 10 min - Temps de cuisson : 35 min - Nombre de parts : 2
Une recette aux saveurs affirmées et au plaisir assuré.
Ingrédients :
- 2 blancs de poireaux
- 2 pommes de terre
- 2 gousses d'ail
- 1 cube de bouillon de volaille dégraissé
- 2 branches de romarin
- 2 dl d'eau
- Huile d'olive
- Sel & poivre
Préparation de la poelée :
- Commencer par éplucher les pommes de terre, et les couper en petits cubes, tailler les poireaux de la même taille environ.
- Dans un poêlon, verser une cuillère à soupe d'huile d'olive, faire suer une minute l'ail avec la branche de romarin, puis ajouter les poireaux et les pommes de terre.
- Saler et poivrer, faire revenir rapidement le tout, émietter dessus le cube de bouillon, bien mélanger.
- Verser l'eau, et couvrir.
- Laisser mijoter et compoter à feu doux 25 minutes en s'assurant qu'il reste toujours un peu d'eau dans le fond tant que les pommes de terre ne sont pas bien fondantes.
- Goûter et rectifier l'assaisonnement. Cuire encore durant environ 8 minutes à découvert.
Dresser et servir bien chaud.
Les suggestions d'Ana : On peut servir ce plat juste ainsi de manière simple et bonne, ou l'accompagner d'un saucisson cuit, vous pouvez aussi ajouter à la préparation quelques lardons grillés si vous souhaitez la compléter.
Retrouvez cette savoureuse recette et de nombreuses autres, sur le blog d'Ana, http://l-eaualabouche.over-blog.com
POMME DE TERRE poireau LEGUME romarin
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