Gratin dauphinois à la courge
Auteur : la cuisine des délices
Temps de préparation : 30 min - Temps de cuisson : 2 h 30 - Nombre de parts : 6 à 8
Ajoutez du potiron dans votre gratin dauphinois, c'est un peu plus léger, un peu plus digeste et tout aussi savoureux !
Ingrédients :
- 1 Kg de courge (potiron)
- 1 Kg de pommes de terre
- 1 gousse d'ail
- 50 cl de crème fraîche épaisse
- 40 cl de lait
- 50 g de parmesan râpé
- 200 g de comté
- Noix de muscade, sel et poivre
Préparation :
- Préchauffez votre four à 150° (th 5).
- Epluchez la courge et les pommes de terre et rincez ces dernières simplement sous un filet d'eau.
- Découpez, à l'aide d'un robot ménager, les légumes en fines rondelles d'environ 1 mm d'épaisseur.
- Frottez le plat à gratin à l'ail puis pressez le reste dans un saladier dans lequel vous ajouterez le lait, la crème fraîche, la muscade râpée, le sel et le poivre.
- Versez un tiers de ce mélange dans le plat à gratin.
- Disposez une couche de pommes de terre puis une couche de courge.
- Arrosez du deuxième tiers de lait et de crème puis parsemez avec la moitié du comté.
- Terminez par une couche de pommes de terre, une de courge, le reste du mélange lait et crème, le parmesan et l'autre moitié de comté.
- Enfournez pour 2h30. Couvrez éventuellement avec une feuille de papier alu en cours de cuisson.
Un bon gratin dauphinois doit cuire longtemps à four tiède. Régalez-vous !
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Date de dernière mise à jour : 25/06/2020
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