Beignets de pommes de terre

 Auteur : Christou
 Temps de préparation : 15 min
 Temps de cuisson : 4 min
 Nombre de parts : 4

 

Très consommés en Haute-Savoie et plus généralement dans les régions de montagne, les beignets de pommes de terre se dégustent le plus souvent avec de la charcuterie et un verre de vin blanc. Autour du Léman, vous les trouverez également servis avec des filets de perche. C'est un plat pas cher, familial et convivial, apprécié particulièrement en hiver.
 

Ingrédients :

  • 6 grosses pommes de terre
  • 2 Oeufs entiers
  • 1/2 paquet de levure chimique
  • 1 cuillère à soupe d'huile
  • 1 grosse cuillère à soupe de farine
  • sel et poivre
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Préparation et cuisson des beignets :

  1. Râpez les pommes de terre, ajoutez les 2 oeufs, la farine, la levure et l'huile, salez, poivrez.
  2. Versez 1 centimètre d'huile d'arachide dans une sauteuse et faites frire de chaque côté, la valeur d'une cuillère à soupe de préparation pendant quelques minutes.
  3. Egouttez sur du papier absorbant et c'est tout !

Bonne dégustation.

 

Variante : Ajoutez à la recette des lardons ou remplacez la pomme de terre par de la courgette.

 

 

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Date de dernière mise à jour : 17/09/2019

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