Flans de céleri rave
- Par recettefacile
- Le 22/12/2020
- Dans Les recettes de la cuisine des délices
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Temps de préparation : 20 min - Temps de cuisson : 50 min
Nombre de parts : 4
Des petits flans de céleri savoureux et bien parfumés à déguster en accompagnement d'une viande en sauce ou tout simplement en plat principal avec une salade verte et quelques crudités.
Ingrédients :
- 700 g de céleri rave
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- 3 oeufs
- 20 g de beurre
- 1 botte de ciboulette
- sel, poivre et noix de muscade
Préparation des flans de légume :
- Préchauffez votre four à 180° (th 6).
- Epluchez, lavez et coupez en petits morceaux, le cèleri rave. Faites-le cuire 15 minutes dans une casserole d'eau bouillante salée.
- Egouttez-le et écrasez-le à la fourchette ou passez-le au moulin à légumes.
- Ajoutez la ciboulette ciselée, la crème fraîche et les jaunes d'oeufs. Salez légèrement, poivrez, râpez un peu de muscade et mélangez.
- Montez les blancs en neige avec une pincée de sel et incorporez-les délicatement à la préparation.
- Beurrez 4 ramequins, versez-y la préparation et faites cuire au bain marie au four pendant 30 minutes.
- Démoulez vos flans sur une assiette lorsqu'ils sont cuits.
Bon appétit !
céleri Hiver OEUF Flan salé LEGUME
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