TARTE BANANE ET NOIX DE COCO

 Auteur : foodattitude
 Temps de préparation : 20 min
 Temps de cuisson : 30 min
 Nombre de parts : 6 à 8

 

Avec ces magnifiques journées pluvieuses, vous peinez à occuper vos enfants en vacances. Que diriez-vous de leur enfiler un tablier et de leur proposer de réaliser une tarte simple et savoureuse, qu'ils prendront plaisir à déguster quand sera venue l'heure du goûter. Les plus gourmands pourront même y ajouter un peu de pâte à tartiner au chocolat et aux noisettes !

 

Ingrédients :

  • 1 rouleau de pâte feuilletée
  • 3 œufs
  • 2 belles bananes ou 3 petites
  • 50 g de sucre de stévia (ou 120 g de sucre semoule)
  • 20 cl de crème fraiche liquide (ou crème fraiche à base de soja)
  • Le jus d' 1 citron
  • 80 g de noix de coco
  • 2 bouchons d’extrait de vanille
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Préparation de la tarte aux bananes :

  1. Préchauffez le four à 180° (th 6).
  2. Commencez par mouler votre fond à tarte, si vous utilisez un moule en fer beurrez-le avant et si vous utilisez un moule en silicone pas besoin de le beurrer.
  3. Dans un récipient blanchir (battre avec un fouet) les œufs avec le sucre et l’extrait de vanille. Ajoutez la crème fraiche et mélangez le tout. Versez la noix de coco, puis mélangez à nouveau.
  4. Coupez les bananes en tranches semi-épaisses, déposez-les dans un récipient et arrosez-les avec le jus de citron.
  5. Versez la préparation dans le moule et répartissez les rondelles de banane sur toute la surface.
  6. Enfournez pour environ 30 minutes.

Bon appétit.

 

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