Tarte aux mûres et citron

Auteur : Chantal Lanfant
Préparation : 20 min
Cuisson : 25 min
Pour 6 à 8 parts​

 

C'est la pleine saison des mûres sauvages, j'ai donc confectionné une tarte très gourmande avec ces mûres et du citron!
L'association de ces 2 fruits est très réussie.


Voici la recette;

 

 

Ingrédients :

  • 1 pâte feuilletée (ou sablée)
  • 350 g de mûres
  • 3 œufs
  • 2 citrons non traités
  • 150 g de sucre
  • 100 g de beurre
Tarte aux mures et citron

Préparation de la tarte aux mûres :

  1. Garnissez le moule avec la pâte, piquez cette pâte avec une fourchette, recouvrez-là d'une feuille de papier sulfurisé que vous recouvrirez d'un lest (pas besoin de recouvrir la pâte si vous utilisez une pâte sablée), et faites-là cuire à blanc 10 minutes dans le four préchauffé à 210°.
  2. Faites fondre le beurre, râpez le zeste des citrons et pressez leur jus.
  3. Fouettez les œufs avec le sucre, incorporez le beurre fondu refroidi, le zeste et le jus des citrons.
  4. Sortez la tarte du four et répartissez dessus les mûres, puis versez délicatement la préparation au citron.
  5. Faites cuire 25 minutes dans un four baissé à 180°.

Démoulez et laisser refroidir sur une grille avant de déguster !

 

Entre prés et champs, retrouvez les recettes de Chantal sur son blog gourmand,

 

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Date de dernière mise à jour : 31/08/2019

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