Tarte au Citron aux Spéculoos

 Auteur : la cuisine des délices
 Temps de préparation : 20 min
 Temps de cuisson : 40 min
 Nombre de parts : 8

 

Une bonne tarte maison, gourmande et généreuse qui associe le crémeux du lemon curd au croustillant de la pâte sablée, l'acidité du citron à la douceur de la cassonade brune et au doux parfum de la cannelle.
 

Ingrédients :

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Préparation de la tarte :

  1. Préchauffez votre four à 175° (th 6).
  2. Lavez les citrons.
  3. Pelez à vif 3 citrons (les zestes préalablement râpés, peuvent être utilisés pour faire des montecados), conservez le 4eme entier en coupant juste les extrémités.
  4. Découpez les 4 citrons afin d'ôter tous les pépins puis mixez-les dans un robot ménager.
  5. Dans un saladier, faites blanchir les oeufs entiers et le sucre, ajoutez le beurre que vous aurez préalablement fait fondre au micro-ondes.
  6. Complétez avec les citrons mixés puis mélangez.
  7. Etalez votre pâte sablée dans une tourtière, versez la préparation dessus et enfournez pour 40 minutes.

 

Bonne dégustation !

 

 

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Date de dernière mise à jour : 24/09/2019

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