Tarte au chocolat

Une recette facile et rapide pour une tarte croustillante et fondante, gourmande quoi !

pour la pâte sablée :

• 200 g de farine
• 100 g de beurre
• 80 g de sucre en poudre
• 1 pincée de sel
• 1 à 2 cuillères à soupe d'eau

pour la ganache au chocolat :

• 150 g de chocolat au lait
• 150 g de chocolat pâtissier noir
• 20 cl de crème fraîche semi-épaisse

Préchauffez votre four à 180° (th 6).

Réalisez le fond de tarte :

1. Dans un saladier, versez la farine, le sel, le beurre et le sucre. Malaxez jusqu'à obtenir une pâte friable, ajoutez un peu d'eau pour lier le tout, formez une boule et étalez votre pâte sur un plan de travail fariné ou directement sur une feuille de papier cuisson.
2. Déposez la pâte dans un moule à tarte de 30 cm.
3. Couvrez d'une feuille de papier cuisson et posez dessus soit un second moule rempli d'eau, soit des légumes secs ou des billes.
4. Cuire à blanc, enfournez pour 10 minutes, retirez le papier cuisson et enfournez à nouveau  une dizaine de minutes.
5. Sortez du four et laissez refroidir.

Préparez la ganache :

1. Versez dans une casserole la crème fraîche et les 2 chocolats, faites fondre à feu doux.
2. Lorsque le mélange est homogène, versez sur le fond de tarte et placez au réfrigérateur pour 6 heures avant de déguster.

Bon appétit !

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