Tarte amandine aux pommes caramélisées
- Par recettefacile
- Le 03/02/2021
- Dans Les recettes de la cuisine des délices
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Préparation : 45 min - Cuisson : 30 min
Nombre de parts : 8
Une recette généreuse et parfumée pour une tarte croustillante et fondante, gourmande quoi !
Ingrédients :
pour la pâte amandine :
- 150 g de farine (+ un peu pour étaler la pâte)
- 125 g de poudre d'amandes
- 120 g de beurre
- 100 g de sucre en poudre
- 1 pincée de sel
- 1 oeuf moyen
pour les pommes caramélisées :
- 10 pommes Pink Lady
- 2 bonnes cuillères à soupe de miel
- 2 cuillères à soupe d'arôme vanille
- 2 cuillères à soupe de rhum ambré
Préparation :
- Pelez les pommes, coupez-les en quatre, épépinez-les et mettez-les dans une sauteuse ou une cocotte anti-adhésive. Ajoutez le miel, l'arôme vanille, le rhum et 2 cuillères à soupe d'eau. Faites cuire le tout à feu vif et à couvert jusqu'à ce que le liquide soit absorbé par les pommes (30 minutes environ). Remuez 2 ou 3 fois durant la cuisson. Réservez.
- Préparez la pâte, mélangez à la main tous les ingrédients, formez une boule et placez 10 à 15 minutes au réfrigérateur.
- Préchauffez votre four à 180° (th 6).
- Abaissez la pâte sur une feuille de papier cuisson fariné et retournez dans un moule à tarte beurré de manière à ce que le papier cuisson se retrouve au-dessus de la pâte. Ôtez délicatement le papier cuisson.
- Disposez vos quarts de pommes sur la pâte et enfournez pour 30 minutes.
- Laissez refroidir avant de déguster cette délicieuse tarte aux pommes.
Régalez-vous !
Remarque : J'utilise pour cette recette la pomme Pink Lady car c'est une pomme ferme qui se tient à la cuisson.
TARTE SUCREE pomme amande miel vanille Rhum Automne
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