La Vaquette du Mineur

 Auteur : La Ch'tite Dominique aux Fourneaux
 Temps de préparation : 15 min
 Temps de cuisson : 20 min
 Nombre de parts : 6 à 8

 

Une délicieuse recette de la Vaquette du Mineur généreusement partagée par  La Ch'tite Dominique aux Fourneaux durant notre opération les Cop's ont du coeur.

 

Connaissez vous "eul vaquette d'euch mineur" ?! : La Vaquette du Mineur !
Une tarte à la vergeoise blonde mais dont la façon de garnir la pâte diffère un peu de la tarte traditionnelle.
Cela vous donne une tarte au sucre moelleuse, légère, fondante, coulante ....
Un petit délice !
Une vaquette en ch'ti est un petit gâteau plat et rond, facile à emporter dans la musette des mineurs.

 

Ingrédients :

Pour la pâte levée :

  • 250 g de farine
  • 10 g de levure de boulanger
  • 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
  • 1 pincée de sel
  • 80 g de margarine
  • 1 oeuf
  • 1 verre de lait

Pour la garniture : 

  • 1/4 l de lait
  • Vergeoise
  • Beurre

 

La vaquette du mineur

Préparation de la Vaquette :

  1. Garnir une tourtière de noisettes de beurre et de vergeoise.
  2. Préparer une pâte levée avec la farine, la levure délayée dans le lait tiède et le sucre.
  3. Ajouter l'oeuf, la margarine et le sel.
  4. Travailler le tout, puis verser cette pâte dans la tourtière garnie et laisser lever au chaud.
  5. Quand la pâte est bien levée, la saupoudrer de vergeoise et de quelques noisettes de beurre, puis verser dessus 1/4 de litre de lait : la pâte doit flotter dans le lait.
  6. Mettre à cuire à four chaud (thermostat 8).

A déguster tiède de préférence.

 

 

 

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Date de dernière mise à jour : 23/08/2019

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Commentaires

  • irisa
    Je reviens vers cette recette car j'ai bien l'intention de la faire , quand il fera moins chaud, certes, je n'ai pas vu le poids de farine à utiliser peux tu me le préciser ?
    Merci !
    • recettefacile
      Oups ! désolé Irisa pour cette erreur. Tu peux mettre 250 g de farine (recette rectifiée, merci beaucoup d'avoir relevé cet oubli ;-))
  • irisa
    Je viens de voir cette vaquette sur le récapitulatif des recettes pour zaza et ses cop's. Ça me plaît énormément et je vais bien garder cette recette , je ne connaissais pas cette méthode, je suis native du nord du côté de Cambrai
    • recettefacile
      Ravi que cette recette te plaise et heureux que cette opération serve aussi à découvrir de nouveaux délices. Moi non plus je ne connaissais pas cette Vaquette du mineur et je peux te dire que je me suis régalé rien qu'en la mettant en ligne ;-) A tester quand les températures auront un peu baissé !!!