MARQUISE AU CHOCOLAT

Auteur : la cuisine des délices d'après une recette Tupperware
Temps de préparation : 20 min (+ 12 heures au frais) - Temps de cuisson : 3 min - Nombre de parts : 8​

 

Quand Marquise rime avec Gourmandise. Je vous propose aujourd'hui, de réaliser un dessert tout simple et néanmoins délicieux, la marquise au chocolat. Attention la plus grande difficulté de cette recette est d'attendre 12 heures avant d'y goûter !!!

 

Ingrédients :

  • 250 g de chocolat pâtissier
  • 150 g de beurre en pommade + pour le moule
  • 100 g de sucre glace
  • 4 oeufs
  • 1 pincée de sel
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Préparation :

  1. Cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre au bain marie avec 3 cuillères à soupe d'eau. Remuez afin d'obtenir une pâte lisse et homogène. 
  2. Laissez un peu refroidir puis ajoutez le sucre, les jaunes d'oeufs 1 par 1 en mélangeant bien entre chaque oeuf et enfin le beurre en pommade.
  3. Montez les blancs en neige avec une pincée de sel et incorporez-les délicatement à la préparation.
  4. Versez dans un moule légèrement beurré et placez au réfrigérateur pour 12 heures minimum.
  5. Servez votre marquise accompagnée d'une crème anglaise.

 

Remarque : L'idéal est de préparer cette recette la veille, mais si vous êtes un peu pris par le temps vous pouvez la placer directement au congélateur pour 3 ou 4 heures.

 

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Date de dernière mise à jour : 03/07/2020

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