NOUGAT GLACÉ

Auteur : Chipiebelle
Temps de préparation : 30 minutes - Temps de congélation : 12 heures minimum - Nombre de parts : 8/10 personnes

 
Accompagné d'un coulis de framboises, de fraises ou d'abricots du jardin, votre nougat glacé fera des merveilles à l'heure du dessert...

 

Ingrédients :

  • 3 œufs
  • 400 g de crème liquide entière
  • 60 g de sucre
  • 100 g de miel d'acacia
  • 150 g d'amandes coupées au couteau en petits morceaux
  • 75 g de pistaches ou noisettes également coupées

 

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Préparation de la glace au chocolat :

  1. Faire chauffer le miel.
  2. Fouetter les 3 blancs d'oeufs en neige, verser le miel bouillant dans cette préparation en le faisant couler sur le bord du bol. Continuer de battre deux minutes.
  3. Fouetter les 3 jaunes avec le sucre et mélanger les deux premières préparations.
  4. Monter la crème en chantilly et mélanger le tout !
  5. Ajouter les fruits secs en morceaux (vous pouvez les caraméliser avant de les incorporer , selon le goût de chacun).
  6. Mettre dans le moule de votre choix et placer au congélateur une nuit minimum.
  7. Servir avec le coulis de fruits...

Bonne dégustation !

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Date de dernière mise à jour : 11/09/2020

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