Le Strazen

 Auteur : Sucre d'Orge
 Temps de préparation : 20 min
 Temps de congélation : 2 heures
 Nombre de parts : 4

 

Mais kezako ? Et bien du Frozen yogurt façon STRAcciatella accompagné de fraises gariguettes marinées au jus de citron, d'oû la partie STRAwberry.
Ce dessert est d'une fraîcheur incomparable, idéal en fin de repas copieux.

Ingrédients :

    4 yaourts à la grecque
    250g de fraises (pour moi des gariguettes)
    4 biscuits spéculoos
    50g de chocolat noir pâtissier
    le jus d'un citron
    80g de sucre en poudre
    de l'arôme de vanille

Le strazen

Préparation :

Commencez par la préparation du frozen yogurt. Versez les yaourts dans un bol, ajoutez 50g de sucre en poudre (sucrez à votre convenance), puis râpez grossièrement le chocolat sur le yaourt. Ajoutez une petite cuillère d'arôme de vanille et mélangez le tout.
Vous obtenez cela :
Placez au congélateur pendant environ deux heures. Ici l'étape importante est de mélanger le yaourt environ toutes les 30 minutes afin d'éviter la formation de cristaux.
Pendant ce temps, lavez, coupez, sucrez et arrosez les fraises de jus de citron. Couvrez d'un film fraîcheur et réserver au réfrigérateur.
Cassez les spéculoos grossièrement, le but étant d'avoir un peu de croquant. On peut remplacer les spéculoos par des crêpes dentelles.
Au terme des 2 heures de congélation du frozen yogurt, procédez au montage de votre dessert. Disposez dans un verre en alternant les fraises, le biscuit et le frozen yogurt.

C'est prêt !!

Miam ce goût incomparable de Stracciatella se marie à merveille à la saveur des fraises et au craquant des biscuits.


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