Galette des rois au chocolat

 Auteur : la cuisine des délices
 Temps de préparation : 30 min
 Temps de cuisson : 40 min
 Nombre de parts : 8

 

Avec quelques jours d'avance sur le calendrier, je vous propose de fêter les rois (et les reines !!) avec cette recette de galette des rois dans laquelle quelques grammes de chocolat ont été ajoutés pour plus de gourmandise encore !

 

Ingrédients :

  • 2 pâtes feuilletées toutes prêtes
  • 200 g de chocolat pâtissier
  • 125 g de beurre mou
  • 125 g de poudre d'amandes
  • 125 g de sucre
  • 2 oeufs + 1 jaune
  • 1 cuillère à soupe de rhum
  • 1 fève et une couronne
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Préparation :

  • Préchauffez votre four à 200° (th 7).
  • Dans un saladier, travaillez le beurre en pommade et incorporez le sucre jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Ajoutez la poudre d'amandes, les 2 oeufs entiers et le rhum. Mélangez.
  • Cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre 2 fois 2 minutes au micro-ondes. Incorporez le immédiatement à la préparation et remuez le tout.
  • Déroulez la pâte sur une tôle en laissant le papier sulfurisé dessous. Garnissez avec la préparation au chocolat en l'étalant jusqu'à 3 cm du bord et placez la fève.
  • A l'aide d'un pinceau, mouillez légèrement les bords et recouvrez avec le deuxième disque de pâte. Soudez les bords entre eux, humectez à nouveau et repliez-les comme un ourlet.
  • Dessinez à l'aide d'un couteau, des lignes croisées sur le dessus de la galette et dorez avec le jaune d'oeuf. Faites au centre un petit trou pour éviter à la galette de trop gonfler.
  • Enfournez pour 40 minutes en retirant le papier sulfurisé en cours de cuisson. Cela permettra à la galette d'être dorée dessus et dessous.

Bonne dégustation !

 

 

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