GALETTE CHOCOLAT-AMANDES

 Auteur : Dragana
 Temps de préparation : 25 min - Temps de cuisson : 35 min - Nombre de parts : 8

Ingrédients :

  • 2 pâtes feuilletées Herta toutes prêtes
  • 100 g de beurre mou
  • 50 g de crème fraîche épaisse
  • 75 g de sucre en poudre
  • 100 g de poudre d'amandes
  • 200 g de chocolat pâtissier
  • 1 oeuf + 1 jaune
  • 1 cuillère à soupe de rhum
Galette chocolat amandes

Préparation de la tourte au chocolat :

  1. Préchauffez votre four à 200° (th 7).
  2. Dans un saladier, travaillez le beurre en pommade.
  3. Ajoutez le sucre et la poudre d'amande, mélangez soigneusement.
  4. Incorporez l'oeuf, la crème fraîche, le rhum puis mélangez à nouveau.
  5. Faites fondre le chocolat au bain-marie et ajoutez-le à la crème d'amande.
  6. Déroulez la pâte sur une tôle en laissant le papier sulfurisé dessous.
  7. Garnissez la préparation chocolat-amandes en l'étalant jusqu'à 2 cm du bord.
  8. A l'aide d'un pinceau, mouillez les bords avec un peu d'eau et recouvrez avec le deuxième disque de pâte.
  9. Soudez les bords et repliez-les comme un ourlet. Marquez le tour de la galette en l'écrasant avec la lame retournée d'un couteau.
  10. Dessinez toujours au couteau, des lignes croisées ou en rosace sur le dessus de la galette et dorez avec le jaune d'oeuf.
  11. Faites une petite cheminée au centre de la tourte et enfournez pour 35 à 40 minutes environ.

Laissez totalement refroidir avant de déguster !

 

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Date de dernière mise à jour : 03/07/2020

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