BISCUIT ROULÉ

 Auteur : la cuisine des délices
 Temps de préparation : 15 min
 Temps de cuisson : 20 min
 Nombre de parts : 8

 

Une recette de base indispensable pour réaliser de délicieuses bûches de noël !

 

Ingrédients :

  • 100 g de farine fluide
  • 125 g de sucre en poudre
  • 5 oeufs
  • 1 pincée de sel

 

 

Biscuit roule

Préparation de la génoise :

  1. Préchauffez votre four à 150° (th 5).
  2. Fouettez dans un cul de poule, les 5 jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit mousseux puis ajoutez la farine.
  3. Montez les blancs en neige avec une pincée de sel et incorporez-les délicatement et en une seule fois, à la préparation.
  4. Chemisez une grande plaque avec du papier sulfurisé, versez et étalez la pâte à une épaisseur d' 1 cm environ.
  5. Nivelez la surface à l'aide d'une grande spatule de boulanger et enfournez pour 20 minutes. Le biscuit doit être légèrement dorer lorsque vous le sortez du four.
  6. Retirez votre biscuit de la plaque avec le papier cuisson et couvrez d'un linge propre.
  7. Laissez refroidir puis garnissez selon vos envies (confiture, gelée, nutella, ganache au chocolat, crème pâtissière ou au beurre, etc...), roulez et dégustez !

Régalez-vous !

 

Remarque : beurrez légèrement votre plaque de cuisson avant d'y mettre le papier sulfurisé, il restera ainsi bien en place.

 

 

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