Brioche aux pépites de chocolat au cook'in

 Auteur : ManueB
 Temps de préparation : 10 min (+ 2h30 de levée)
 Temps de cuisson : 35 min
 Nombre de parts : 6

 

Une recette facile, un dessert pas cher, une brioche maison légère, gourmande et moelleuse.
 

Ingrédients :

  • 500 g de farine
  • 3 œufs
  • 200 ml de lait
  • 80 g de beurre salé
  • 1 sachet de levure de boulangerie déshydratée
  • 50 g de sucre
  • 100 g de pépites de chocolat
  • 1 jaune d'oeuf et des grains de sucre
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Préparation de la brioche :

  1. Mettez dans le bol du Cook'in, le lait avec la levure, programmez 20 secondes, th 40° vitesse 1.
  2. Ajoutez la farine, les oeufs, le sucre, programmez 1 minute en fonction pétrin, puis ajoutez le beurre coupé en morceaux et comptez encore 1 minute en fonction pétrin.
  3. Versez les pépites de chocolat.
  4. Sortez la pâte et faites-la lever à l'abri des courants d'air jusqu'à ce qu'elle double de volume.
  5. Après cette première levée, dégazez la pâte et formez 9 boules.
  6. Placez, dans un moule en silicone ou dans un moule à manqué beurré et fariné, les boules de pâte et faites à nouveau lever 1 heure. Les boules se rejoignent alors, pour ne former qu'une seule brioche.
  7. Préchauffez le four à 180° (th 6).
  8. Badigeonnez la brioche du jaune d'oeuf, parsemez de grains de sucre et faites cuire 35 minutes.

Régalez-vous !

 

Remarque : Vous pouvez bien entendu pétrir cette brioche à la main ou dans une machine à pain.

 

 

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Date de dernière mise à jour : 18/09/2019

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