Flaugnarde ou Flognarde aux pommes et aux figues
- Par recettefacile
- Le 31/01/2021
- Dans Les recettes de la cuisine des délices
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Temps de préparation : 20 min - Temps de cuisson : 45 min
Nombre de parts : 8
Spécialité Limousine traditionnellement aux pommes ou aux prunes que j'ai décidé ici d'agrémenter de quelques figues fraîches... un délice simple, rapide et bon marché.
Ingrédients :
- 110 g de farine
- 1/2 litre de lait
- 20 cl de crème fraîche liquide
- 4 oeufs
- 75 g de cassonade (+ un peu pour le moule)
- 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
- 2 pommes
- 9 ou 10 figues
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à soupe de cognac (facultatif)
Préparation du flan :
- Dans une casserole, faites chauffer (sans faire bouillir) le lait, la crème et l'extrait de vanille.
- Dans un saladier, fouettez la farine, le sucre, le sel et les oeufs.
- Tout en remuant, versez petit à petit le lait chaud sur le mélange oeufs/farine.
- Beurrez un moule à tarte ou à manqué, saupoudrez d'un peu de cassonade et verser le mélange dans le moule.
- Préchauffez votre four à 190° (th 6 - 7).
- Epluchez les pommes et coupez-les en petits dés. Répartissez-les sur toute la surface du flan.
- Coupez les figues en 2 et disposez-les harmonieusement à la surface sans les enfoncer.
- Ajoutez quelques petites noisettes de beurre et enfourner pour 45 minutes.
Laissez totalement refroidir et conservez au frais.
Régalez-vous !!
CREME Flan OEUF pomme figue Recette du terroir cognac Clafoutis
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