Flaugnarde ou Flognarde aux pommes et aux figues

 Auteur : Recette Facile
 Temps de préparation : 20 min
 Temps de cuisson : 45 min
 Nombre de parts : 8

 

Spécialité Limousine traditionnellement aux pommes ou aux prunes que j'ai décidé ici d'agrémenter de quelques figues fraîches... un délice simple, rapide et bon marché.
 

Ingrédients :

  • 110 g de farine
  • 1/2 litre de lait
  • 20 cl de crème fraîche liquide
  • 4 oeufs
  • 75 g de cassonade (+ un peu pour le moule)
  • 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
  • 2 pommes
  • 9 ou 10 figues
  • 1 pincée de sel
  • 1 cuillère à soupe de cognac (facultatif)

 

Flaugnarde ou flognarde aux pommes et aux figues

Préparation du flan :

  1. Dans une casserole, faites chauffer (sans faire bouillir) le lait, la crème et l'extrait de vanille.
  2. Dans un saladier, fouettez la farine, le sucre, le sel et les oeufs.
  3. Tout en remuant, versez petit à petit le lait chaud sur le mélange oeufs/farine.
  4. Beurrez un moule à tarte ou à manqué, saupoudrez d'un peu de cassonade et verser le mélange dans le moule.
  5. Préchauffez votre four à 190° (th 6 - 7).
  6. Epluchez les pommes et coupez-les en petits dés. Répartissez-les sur toute la surface du flan.
  7. Coupez les figues en 2 et disposez-les harmonieusement à la surface sans les enfoncer.
  8. Ajoutez quelques petites noisettes de beurre et enfourner pour 45 minutes.


Laissez totalement refroidir et conservez au frais.

Régalez-vous !!

 

 

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