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Flan coco au lait de soja

Flan coco au lait de soja

Préparation : 15 min - Cuisson : 45 min

Pour 10 personnes

 

 Un grand classique des desserts familiaux, pas cher et rapide à faire, préparé ici avec du lait de soja.

Ce dessert facile pourra être dégusté dans le cadre d'une alimentation sans gluten mais pas sans lactose, le lait concentré en contenant. Les becs sucrés avides de gourmandises pourront également en prendre une petite part 

Bonne réalisation...

 

Matériel : 1 moule à manqué de 24/26 cm de diamètre

 

Ingrédients :

  • 80 cl de lait de soja
  • 4 oeufs
  • 120 g de noix de coco râpée
  • 1 boite de lait concentré sucré
  • 100 g de sucre en poudre

 

Préparation du flan coco au caramel :

  1. Versez le sucre en poudre dans votre moule à manqué et faites caraméliser le sucre en posant votre moule directement sur la plaque de cuisson (Utilisez un gant ou une manique pour remuer le moule afin que la caramélisation soit uniforme). Retirez aussitôt votre plat du feu pour éviter que le caramel ne brûle.
  2. Dans une casserole, versez le lait de soja, la boite de lait concentré sucré et la noix de coco râpée. Faites chauffer sans faire bouillir et sans cesser de remuer.
  3. Dans le même temps, cassez et fouettez les oeufs dans un saladier.
  4. Versez le mélange lait-coco chaud dans le saladier, tout en fouettant pour éviter que les oeufs ne cuisent.
  5. Versez enfin la préparation sur le caramel, dans le moule à manqué.
  6. Faites cuire au bain marie dans un four préchauffé à 180° (th 6) pendant 45 minutes environ.
  7. Sortez du four et laissez totalement refroidir avant de démouler.

Régalez-vous !!

 

Remarques : Vous pouvez également réaliser votre caramel à la casserole en ajoutant 1 à 2 cuillères à soupe d'eau. Il sera ensuite versé dans le moule.Conservez au réfrigérateur et servez pourquoi pas agrémenté de quelques dés d'ananas ou de mangue.

 

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