Mousse au Chocolat au Jus de Pois Chiches

 Auteur : Une Petite Faim
 Temps de préparation : 20 min
 Temps de cuisson : 10 min
 Nombre de parts : 4 ​

 

Une délicieuse recette de Mousse au Chocolat au Jus de Pois Chiches généreusement partagée par Une Petite Faim durant notre opération les Cop's ont du coeur.

 


Un petit truc, avant de faire ces excellentes mousses...
Pour récupérer le maximum de jus, j'ai dû bien égoutter les pois chiches.
Même racler la boite, car il en manquait quelques grammes.
C'était limite, limite, mais j'ai eu mes 160g de jus, ouf  .

 

 

Ingrédients :

  • 160g de Jus de Pois Chiche (L'équivalent d'une boite de 540g)
  • 180g de Chocolat Noir Pâtissier
  • 30g de Sucre Glace

 

Mousse au chocolat au jus de pois chiches

Préparation de la mousse au chocolat :

  1. Dans une casserole, faire chauffer de l'eau sur feu doux.
  2. Posez le cul de poule avec le chocolat en morceaux. Afin, de réaliser, une cuisson au bain-marie. Une fois fondu, laissez le tiédir, à température ambiante.
  3. Versez le jus de pois chiches, dans un cul de poule.
  4. Les fouetter à l'aide d'un batteur électrique.
  5. Une fois qu'ils commencent à bien monter, ajoutez le sucre glace. Continuez encore, pour bien les serrer.
  6. Pour moi, ils montent moins vite, que les blancs d'oeufs. Il faut quelques minutes de plus, mais on arrive à avoir de superbes blancs en neige.
  7. Ajoutez le chocolat fondu, à l'aide d'une maryse.
  8. Transvasez la préparation dans des coupes, ramequins ou autre.
  9. Réservez 1 heure au réfrigérateur.

 

Voilà, d'excellentes mousses au chocolat, sans œufs.
C'est quand même bluffant et très bon :D .
Régalez vous !!

 


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Date de dernière mise à jour : 25/09/2019

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