CHARLOTTE CHOCO POIRE

 Auteur : Laurette
 Temps de préparation : 45 min
 Temps de cuisson : 0 min
 Nombre de parts : 6 à 8

 

Une délicieuse recette de charlotte au chocolat et aux poires généreusement partagée par Laurette durant notre opération les Cop's ont du coeur.

 

 

Ingrédients :

  • 200 g de chocolat noir
  • 50 g de beurre
  • 3 oeufs
  • 150 g de mascarpone
  • 1 pincée de sel
  • 1 grande boîte de poires ou 4 belles poires
  • 1 boîte de biscuits cuillère
  • 2 c.à soupe de Grand Marnier (facultatif)
  • 100 g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
Charlotte choco poire

Préparation de la charlotte choco - poires :

  1. Faire fondre le chocolat noir et le beurre au bain marie. Ajouter les jaunes d'oeufs, puis le mascarpone. Bien mélanger.
  2. Battre les blancs en neige (avec un peu de sel). Les ajouter délicatement à la préparation au chocolat.
  3. Poires : faire chauffer 5 dl d'eau avec sucre et sucre vanillé. Lorsqu'elle bout y ajouter les poires et cuire 15 minutes (ou moins). Laisser refroidir dans le sirop puis couper en petits morceaux et incorporer au chocolat.
  4. Imbiber les biscuits avec le sirop de cuisson des poires où l'on aura mélangé le Grand Marnier (on peut faire sans le Grand Marnier) et les disposer dans le moule à charlotte.
  5. Verser le mélange choco/poires. Recouvrir de biscuits.
  6. Laisser au réfrigérateur minium 4 h avant de servir.


Suggestion : J'ai préparé également cette charlotte avec des framboises au lieu des poires. en alternant une couche de mélange chocolat et une couche de quelques framboises. Dans ce cas là, je prépare un sirop eau/sirop de grenadine

 

 

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