Gâteau levé riche en beurre parfumé Amarena-Coco

Auteur : Recette Facile
Préparation : 20 min (+ temps de la levée)
Cuisson : 40 min
Nombre de parts : 10 à 12​

 

Une recette facile pour un gâteau moelleux au bon goût de de beurre et de levure fraîche  délicatement parfumé à la cerise Amarena et à la noix de coco. A tester sans plus attendre !

 

Ingrédients :

300 g de farine
200 g de beurre mou
100 g de sucre en poudre
3 oeufs
20 g de levure de boulanger fraîche
15 cl de lait
1 pincée de sel
120 g de cerises amarena
60 g de noix de coco râpée

Gateau leve riche en beurre parfume amarena coco

Préparation :

Préchauffez votre four à 40°.
Délayez la levure dans 5 cl de lait à température ambiante.
Dans un saladier ou dans le bol de votre robot, versez la farine, le sucre, le sel, les 10 cl de lait restants et les oeufs entiers. Pétrissez quelques minutes puis ajoutez la levure et enfin la noix de coco et les cerises amarena coupées en petits morceaux. Pétrissez à nouveau pour bien homogènéiser la pâte et versez dans un moule beurré.
Placez le moule dans votre four toujours à 40° et laissez lever pendant 1h à 1h30.
Lorsque votre pâte a doublé voire triplé de volume, montez votre four à 180° et faites cuire votre gâteau pendant 35 à 40 minutes.
Vérifiez la cuisson à l'aide d'une pointe de couteau, laissez tièdir et démoulez.

Bonne dégustation !


Remarque : Pour cette recette, j'ai utilisé un moule à kougelhopf.

 

 

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Date de dernière mise à jour : 16/05/2019

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