Cheesecake aux poires et aux spéculoos
- Par recettefacile
- Le 01/12/2020
- Dans Les recettes de la cuisine des délices
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Auteur : la cuisine des délices
Temps de préparation : 35 min - Temps de cuisson : 1 h 05 min - Nombre de parts : 12
Une recette facile et pas chère, un dessert à la fois frais, léger et gourmand, qui remporte toujours un franc succès.
A préparer la veille
Ingrédients :
- 350 g de spéculoos
- 75 g de beurre
- 2 boîtes de poires au sirop
- 2 cuillères à soupe de miel
- 1 cuillère à café de gingembre moulu
- 800 g fromage blanc
- 80 g de farine
- 4 œufs
- 125 g de sucre en poudre
- Extrait de vanille
Préparation du gâteau au fromage blanc :
Allumez votre four à 180° (th 6).
Réalisez le fond du gâteau.
- Au hachoir électrique, réduisez les spéculoos en poudre, incorporez le beurre mou et pétrissez.
- Tapissez le fond d’un moule à charnière de cette pâte et faites cuire 15 minutes.
- Pendant ce temps, coupez les poires en deux.
- Dans une poêle, faites les caraméliser avec le miel et le gingembre pendant 5 minutes. Réservez.
Faites maintenant la préparation au fromage blanc.
- Séparez les blancs des jaunes d'oeufs et faites blanchir les jaunes avec le sucre.
- Ajoutez le fromage blanc, l'extrait de vanille et la farine.
- Battez les blancs en neige et incorporez-les délicatement.
Procédez ensuite au montage du cheesecake.
- Placez les poires sur la base au spéculoos et versez par-dessus la préparation au fromage blanc.
- Faites cuire 50 minutes toujours à 180°.
- Pour finir, laissez refroidir et placez une nuit au réfrigérateur.
Régalez-vous !
MOUSSE GÂTEAU Cheesecake poire fromage blanc Spéculoos
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