CAKE MOELLEUX A LA NOIX DE COCO
- Par recettefacile
- Le 30/11/2020
- Dans Les recettes de la cuisine des délices
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Temps de préparation : 15 min - Temps de cuisson : 1 h 10 min
Nombre de parts : 8
Un cake tout simple, riche en noix de coco et agrémenté de quelques raisins secs... A déguster au petit déjeuner pour faire le plein d'énergie !
Ingrédients :
- 180 g de farine fluide
- 180 g de sucre en poudre
- 150 g de noix de coco
- 3 gros oeufs (ou 4 moyens)
- 125 g de beurre mou
- 100 g de fromage blanc
- 100 g de raisins secs (facultatif)
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 sachet de levure chimique
- Rhum, thé ou eau de fleur d'oranger
Préparation du gâteau :
- 30 minutes à l'avance, sortez le beurre du réfrigérateur et faites tremper les raisins dans un mélange de rhum ou d'eau de fleur d'oranger (6 cl) et d'eau chaude (12 à 15 cl) ou encore de thé, le liquide doit couvrir les raisins.
- Préchauffez votre four à 175° (th 6).
- Après cette demi-heure, travaillez le beurre en pommade avec le sucre, ajoutez le fromage blanc et fouettez.
- Versez la farine tamisée, la levure et le sucre vanillé, mélangez à nouveau puis incorporez les oeufs un par un et la noix de coco. Prélevez 5 cuillères à soupe du liquide dans lequel trempent les raisins et incorporez-le à la pâte à cake, égouttez les raisins et ajoutez-les également dans la préparation. Mélangez et versez dans un moule à cake beurré.
- Enfournez pour 20 minutes, couvrez totalement votre cake d'une feuille de papier aluminium et poursuivez la cuisson pendant 45 à 50 minutes. Vérifiez la cuisson à l'aide d'une lame de couteau; plantée dans le gâteau, elle doit ressortir sèche.
Laissez tiédir avant de démouler.
Régalez-vous !
Remarque : Si vous choisissez de ne pas mettre de raisins secs dans votre cake, n'oubliez pas tout de même d'y ajouter 5 cuillères à soupe de liquide (eau de fleur d'oranger ou rhum additionnés d'eau, lait ou thé).
noix de coco Goûter GÂTEAU cake raisin
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