Cake choco-framboises de Laurent Mariotte

Auteur : Chantal Lanfant
Préparation : 20 min (pour 1 heure de repos)
Cuisson : 50 min
Pour 8 à 10 parts​

 

Alors que le premier mai, je me demandais ce que j'allais pouvoir faire comme gâteau car j'avais des invités pour le café; Laurent Mariotte m'a soufflé cette idée; un cake au chocolat et framboises!
J'avais ce qu'il me fallait sous la main sauf les 200 grammes de framboises surgelées utilisées pour faire un coulis; peu importe, je les ai remplacées par 4 cuillères à soupe de gelée de framboises liquéfiée au micro-ondes.

Voici donc les ingrédients pour ce cake délicieux;

Ingrédients :

- 120 g de beurre mou
- 120 g de sucre (j'en ai mis seulement 100 g)
- 250 g de farine
- 4 œufs
- 4 cuillères à soupe de coulis de framboises (ou gelée liquéfiée!)
- 3 cuillères à soupe cacao non sucré
- 100 g de crème fraîche
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel

 

Cake choco framboises de laurent mariotte

Préparation :

Mélangez le beurre mou avec les sucres, ajoutez les 4 œufs l'un après l'autre, versez la farine, le demi sachet de levure, la pincée de sel et la crème fraîche pour assouplir, bien mélanger le tout.

Divisez cette pâte en deux, incorporez le cacao dans l'une et puis la gelée de framboises dans l'autre (ou le coulis.)

Versez ces pâtes en les alternant dans un moule à cake beurré et fariné; je tapisse mon moule de papier sulfurisé.

 

Un conseil de Laurent Mariotte pour obtenir de jolies marbrures; passez une lame de couteau en diagonale dans votre préparation avant cuisson.

 

Réservez 1 heure au réfrigérateur.

Enfournez dans un four préchauffé à 160° pendant 50 minutes.

 

Cake choco framboises de laurent mariotte 2

 

Ce cake est délicieux servi un peu tiède...

S'il vous reste du coulis, vous pouvez le servir avec !


Plus de photos; c'est par ici !

 

 

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Date de dernière mise à jour : 11/05/2019

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