Cake aux raisins et aux fruits confits

 Auteur : Sopra Krima
 Temps de préparation : 15 à 20 min
 Temps de cuisson : moins d'une heure
 Nombre de parts : 6

Difficulté : moyenne
Une indémodable recette qui fera à coup sûr la joie du plus exigeant des gourmands !!

Ingrédients :

    2 sachet de Levure Chimique Krima
    200 g de farine
    100 g de Fleur de Maïs Maïzena (soit 10 cuillères à soupe rases)
    150 g de sucre en poudre
    150 g de raisins secs
    150 g de fruits confits
    3 gros œufs ou 4 petits oeufs
    1 pincée de sel
    150 g de beurre
    le zeste d’1 citron non traité
    1 petit verre de jus de raisin

 

Cake aux raisins et aux fruits confits 1

Préparation :

1) Faites gonfler les raisins dans le jus de raisin. Dans une terrine, travaillez vivement le beurre ramolli, le sucre et une pincée de sel, jusqu’à ce que le mélange soit onctueux.
2) Incorporez les œufs un par un. Ajoutez la farine, la Fleur de Maïs Maïzena, la levure Krima, les raisins, les fruits confits coupés en dés et préalablement roulés rapidement dans 3 cuillères de farine, et le zeste de citron.
3) Versez le mélange dans le moule beurré et tapissé de papier sulfurisé (le moule ne doit être rempli qu’aux 3/4.).
4) Faites cuire 10 minutes au four à 200°C (th.7) puis 40 à 45 minutes à 160°C (th.5). Démoulez et laisser refroidir sur une grille.

Le cake est encore meilleur 1 ou 2 jours après réalisation.

Pour obtenir de petits cakes individuels, versez cette pâte dans de petites caissettes en papier sulfurisé, dans ce cas réduisez le temps de cuisson.


KRIMA, fabriquant d'entremets flans, de crème de riz , de levure et de sucre vanillé.

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Date de dernière mise à jour : 09/04/2019

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