Tuiles bretonnes

 Auteur : la cuillère aux mille délices
 Temps de préparation : 20 min
 Temps de cuisson : 10 min
 Nombre de parts : 6

 

De délicieuses tuiles au beurre salé pour agrémenter un dessert en apportant la touche croquante...

Une recette facile et économique pour recycler vos blancs d'oeufs !

 

Ingrédients :

  • 60 gr de sucre glace
  • 30 gr de farine
  • 1 blanc d’œuf
  • Beurre salé (poids du blanc d’œuf)
Tuiles bretonnes

Préparation des biscuits au beurre salé :

1) Après avoir pesé le blanc d’œuf, peser la même quantité de beurre.
2) Mélanger le sucre glace, la farine, le blanc d’œuf puis le beurre légèrement fondu. Réserver 15 minutes au réfrigérateur.
3) Sur une plaque chemisée de papier sulfurisé, former 12 disques de pâte légèrement espacés, le plus homogène et fin possible.
4) Enfourner 10 minutes à 180°C .
5) Laisser refroidir avant de les décoller de la plaque.


Suggestions :
Vous pouvez les parfumer avec des zestes d'agrume, des éclats de noisettes, d'amandes...
Pour avoir une forme courbée: Les disposer dès la sortie du four sur un rouleau à pâtisserie...


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