SABLÉS BRETONS AU BEURRE SALÉ
Auteur : la cuisine des délices
Temps de préparation : 10 min (+ 1 heure de repos) - Temps de cuisson : 12 min - Nombre de parts : 6 à 8
Spécialité incontournable de la Bretagne, ces petites galettes sablées régaleront les amateurs de biscuits 100% pur beurre !
Ingrédients :
- 320 g de farine
- 240 g de beurre 1/2 sel
- 220 g de sucre
- 5 jaunes d'œufs
- 1 sachet de levure chimique
Préparation des biscuits bretons :
- Travaillez le beurre en pommade, ajoutez le sucre puis les jaunes d'oeufs.
- Incorporez la levure chimique et la farine.
- Formez une boule et placez 1 heure au réfrigérateur.
- Préchauffez votre four à 175° (th 6).
- Sur un plan de travail fariné, abaissez la pâte à 6-7 mm d'épaisseur.
- Découpez des cercles à l'aide d'un petit verre retourné puis déposez-les sur une tôle recouverte d'une feuille de papier sulfurisé.
- Enfournez pour 12 à 15 minutes.
Laissez refroidir avant de déguster avec une tasse de café ou une bolée de cidre !!
Remarque : pour des sablés dorés et brillants, badigeonnez-les de jaune d'oeuf dilué dans un peu d'eau ou de lait avant de les enfourner.
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Date de dernière mise à jour : 06/07/2020
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