Montecados

 Auteur : la cuisine des délices
 Temps de préparation : 20 min
 Temps de cuisson : 12 min par fournée
 Nombre de parts : pour de nombreux gourmands !

 

Délicieux petits biscuits sablés parfumés au citron ou à la cannelle. Dégustés sur les 2 rives de la méditerranée, réalisés avec de l'huile d'olive ou de la graisse de porc, découvrez ici la recette 100% saindoux, en version espagnole !

 

Ingrédients :

  • 500 g de farine
  • 250 g de saindoux
  • 250 g de sucre
  • le zeste de 3 citrons non traités
  • 2 cuillères à café de cannelle

 

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Préparation des sablés cannelle et citron :

  1. Préchauffez votre four à 200° (th 7).
  2. Dans un saladier, mettez la farine, le sucre et le saindoux. Pétrissez jusqu'à obtenir une boule.
  3. Séparez la boule en 2 et réservez une moitié.
  4. Emiettez la première moitié et râpez dessus le zeste des 3 citrons. malaxez puis formez des boules de 3 cm de diamètre.
  5. Disposez les boules à 5 ou 6 cm l'une de l'autre, sur une plaque avec du papier cuisson et enfournez pour 12 à 13 minutes.
  6. Pendant ce temps, émiettez la seconde moitié puis ajoutez-y les 2 cuillères à café de cannelle.
  7. Malaxez, formez de nouvelles boules et enfournez pour la même durée.


Laissez refroidir ces délicieux montecados avant de les déguster !

 

 

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Date de dernière mise à jour : 23/09/2019

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