Montecados
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- Le 06/10/2020
- Dans Les recettes de la cuisine des délices
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Temps de préparation : 20 min - Temps de cuisson : 12 min par fournée
Nombre de parts : pour de nombreux gourmands !
Délicieux petits biscuits sablés parfumés au citron ou à la cannelle. Dégustés sur les 2 rives de la méditerranée, réalisés avec de l'huile d'olive ou de la graisse de porc, découvrez ici la recette 100% saindoux, en version espagnole !
Ingrédients :
- 500 g de farine
- 250 g de saindoux
- 250 g de sucre
- le zeste de 3 citrons non traités
- 2 cuillères à café de cannelle
Préparation des sablés cannelle et citron :
- Préchauffez votre four à 200° (th 7).
- Dans un saladier, mettez la farine, le sucre et le saindoux. Pétrissez jusqu'à obtenir une boule.
- Séparez la boule en 2 et réservez une moitié.
- Emiettez la première moitié et râpez dessus le zeste des 3 citrons. malaxez puis formez des boules de 3 cm de diamètre.
- Disposez les boules à 5 ou 6 cm l'une de l'autre, sur une plaque avec du papier cuisson et enfournez pour 12 à 13 minutes.
- Pendant ce temps, émiettez la seconde moitié puis ajoutez-y les 2 cuillères à café de cannelle.
- Malaxez, formez de nouvelles boules et enfournez pour la même durée.
Laissez refroidir ces délicieux montecados avant de les déguster !
citron cannelle Sablé saindoux Cuisine du monde BISCUIT
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